15 ani de Shaormeria Adana Câmpina – Povestea unui business care a crescut odată cu orașul

- Interviuri -

Într-o perioadă în care multe afaceri se deschid și se închid după câțiva ani, Shaormeria Adana din Câmpina marchează anul acesta un moment special: 15 ani de activitate, cu o promoție incredibilă în care oferă orice produs consacrat deja cu un cost peste 15 lei, cadou la 15 lei, doar marți, 4 august, până la ora 15.00, în limita stocului. În spatele acestui succes se află perseverență și calitate a unor produse excepționale și dorința de a oferi clienților o calitate constantă la cele mai înalte standarde.

Am stat de vorbă cu fondatorul Shaormeriei Adana, Dan Baicu, despre începuturi, provocări și surprizele pregătite cu ocazia aniversării.
15 ani nu sunt puțini. Cum reușește un business din domeniul HoReCa să reziste atât de mult?
Cred că secretul este consecvența. Am trecut prin crize economice, pandemie, scumpiri și schimbări în comportamentul consumatorilor prin încrederea permanentă în produsele noastre vedetă și o echipă excepțională. Am învățat că trebuie să te adaptezi permanent, dar fără să faci compromisuri la calitate. Dacă oamenii au încredere în tine și fidelitatea față de produs e constantă și pleacă mulțumiți, vor reveni.
Cum a început povestea Shaormeriei Adana?
Am pornit cu mult entuziasm de la nevoie, nu aveam și ne doream să aducem în Câmpina un loc unde oamenii să găsească o shaorma premium de la lipia folosită, carnea excepțională lipsită de condimentele puternice care să o facă “să țină” mai mult și sosurile obligatoriu de casă, preparate din ingrediente proaspete. Astăzi lucrurile sunt mai bine organizate, însă aceeași grijă pentru fiecare comandă a rămas.
Ce v-a motivat să mergeți mai departe atunci când au apărut dificultățile?
În primul rând, clienții. Nu pot să uit cea mai bună vânzare a noastră a fost ziua când am redeschis după pandemie. A fost un sentiment extraordinar, să vezi o coadă care se întindea pe, nu exagerez, zeci de metri, e adevărat cu distanțarea potrivită vremurilor, dar am avut coadă non-stop în ziua aceea, ca și cum era ceva gratis. Sunt oameni care ne trec pragul încă din primul an și care astăzi vin împreună cu copiii lor, iar unii au ajuns să lucreze cu noi. Când vezi această încredere, îți dai seama că merită să continui. Apoi, echipa. Un business nu poate rezistă 15 ani fără oameni dedicați. Cărora le MULȚUMESC înca o dată!
Cum s-au schimbat gusturile clienților în tot acest timp?
Foarte mult si nu prea ca să parafrazez un clasic celebru. Astăzi oamenii caută diversitate, ingrediente de calitate și vor să încerce preparate noi. Tocmai de aceea am făcut acum la 15 ani un pas important în dezvoltarea meniului de la produse noi la sosuri noi. Dar în continuare shaorma noastră “clasică”, cu sosurile noastre inițiale semnătura “Adana”, rămâne în meniu, este dorită și va rămâne aceeași cât vom exista pe piață. Este vară și vin clienții și ne spun: stăm în Europa, Germania, Franța, Italia, mâncăm kebab/ shaorma tot timpul, dar abia așteptăm să ajungem la voi că nu găsim nicăieri gustul acesta. Primul loc în care venim să mâncăm în oraș este la voi. Acest lucru ne onorează și le mulțumim!
Ce produse noi pregătiți pentru clienți?
Aniversarea de 15 ani vine și cu noutăți majore. Introducem preparate și ingrediente noi cum ar fi produsul vedetă și la modă astăzi cheese kebab, o shaorma cu mozzarella de cea mai bună calitate și o abordare diferită a produsului final, un dublu feta șnițel, precum și crispy la pachet cu cartofii noștri proaspeți și sosurile noastre. Carnea de berbec, dedicată celor care apreciază gusturile autentice și mai puternice, dar și colateral produse ce însoțesc preparatul principal, shaorma humus, o combinație care aduce un plus de savoare și care a fost foarte bine primită în perioada de testare, ceea ce numesc eu shaorma sportivilor. Ne dorim ca fiecare client să găsească ceva pe gustul său, indiferent dacă preferă rețetele clasice sau combinațiile modern sau gusturi intens orientale ori periodic variante de post.
Ce înseamnă pentru dumneavoastră succesul?
Succesul nu înseamnă cifre. Înseamnă să vezi clienți care se întorc, să primești recomandări și să știi că ai construit un brand respectat în comunitate care are feedback pozitiv de 15 ani. Pentru mine, acesta este cel mai mare câștig.
Cum vedeți următorii ani?
Vom continuă să investim în calitate, în oameni și în produse noi. Scopul nostru principal nu e să ținem pasul cu piața pentru că asta s-a întâmplat mereu, chiar aș putea spune că cel puțin local am fost deschizători de drumuri în aceasta nișă de piațăși să rămânem un reper pentru cei care apreciază gustul autentic și serviciile de calitate și să răsplătim clienții cu o abordare diversă a preparatelor și a ingredientelor ce le însoțesc cu o bucătărie nouă la standarte înalte și o atitudine exemplară la tejghea care să le schimbe ziua numai în bine. Cum am numit și în campania noastră „Dăm fericire înapoi”. Facem produse pentru fericire.
Ce surpriză pregătiți pentru aniversarea de 15 ani?
Am vrut ca această aniversare să fie, înainte de toate, un cadou pentru clienții care ne-au fost alături în toți acești ani, alături de recunoștință față de o echipă plină de oameni și profesioniști de calitate. De aceea lansăm o promoție aniversară pe care o considerăm una dintre cele mai atractive de până acum: Orice produs consacrat din meniu care are un preț mai mare de 15 lei va putea fi cumpărat la doar 15 lei, în limita perioadei campaniei, de la 4 august până la ora 15. Este modul nostru de a spune „Mulțumim!” tuturor celor care au făcut parte din povestea Shaormeriei Adana.
Un mesaj pentru comunitatea din Câmpina.
Acum 15 ani porneam la drum cu un vis. Astăzi sărbătorim alături de o comunitate care ne-a susținut în fiecare etapă. Le mulțumim tuturor clienților pentru încredere, pentru recomandări și pentru că au ales Shaormeria Adana de-a lungul acestor ani. Această aniversare este la fel de mult a lor, pe cât este a noastră. Ne dorim ca și peste alți 15 ani să ne reîntâlnim și să putem spune același lucru: că am rămas fideli calității, respectului față de client și pasiunii pentru ceea ce facem.

Citește cele mai noi știri locale publicate pe Câmpinatv.ro! Te invităm să devii membru al grupului nostru de Facebook - Câmpinatv și grupului de Whatsapp (0733.388.425).
Fii parte a comunității Câmpinatv.ro!